Kabeljauw met gewokte groente en rijst
Lekker licht, lekker snel.
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder ondertussen het puntje en de steelaanzet van de sperziebonen. Snijd de ui in parten en de knoflook fijn.
Verhit 3 el olie in een wok en fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook toe en fruit 2 min. mee. Voeg de sperziebonen en het water toe. Kook de bonen al omscheppend op hoog vuur ca. 5 min. tot het water verdampt is. Snijd intussen de aubergine in blokjes. Roer de aubergine ook door de sperziebonen en laat deze op middelhoog vuur in 5 min. gaar worden.
Dep ondertussen de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie en bak de filets in ca. 5 min. gaar. Keer halverwege
Verdeel de groente en de rijst over de borden en serveer met de kabeljauwfilets en de sojasaus.
Ui fruiten
Instructievideo - 00:31 min.
Gerelateerde recepten
Kabeljauw met gewokte groente en rijst
Lekker licht, lekker snel.
hoofdgerecht
null personen
625 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder ondertussen het puntje en de steelaanzet van de sperziebonen. Snijd de ui in parten en de knoflook fijn.
Verhit 3 el olie in een wok en fruit de ui 2 min. Voeg de knoflook toe en fruit 2 min. mee. Voeg de sperziebonen en het water toe. Kook de bonen al omscheppend op hoog vuur ca. 5 min. tot het water verdampt is. Snijd intussen de aubergine in blokjes. Roer de aubergine ook door de sperziebonen en laat deze op middelhoog vuur in 5 min. gaar worden.
Dep ondertussen de kabeljauwfilets droog met keukenpapier. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit de rest van de olie en bak de filets in ca. 5 min. gaar. Keer halverwege
Verdeel de groente en de rijst over de borden en serveer met de kabeljauwfilets en de sojasaus.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)300 g pandanrijst
300 g verse sperziebonen
2 rode uien
1 teen knoflook
5 el traditionele olijfolie
1 aubergine
500 g diepvries kabeljauwfilets
4 el sojasaus