Romige zuurkoolschotel met tofu
Aan de slag
Kook de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar 150 ml kookwater. Verwarm de oven voor op 200 °C. Fruit de uien in 2/3 van de olie, voeg de tomatenpuree en de roerbakreepjes toe en roerbak 2 min. Roer het opgevangen kookwater erdoor. Meng de zuurkool in de ovenschaal met de helft van de room en wat peper en zout naar smaak. Schep de tofureepjes in tomatensaus erop.
Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree. Roer de rest van de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de puree over de zuurkoolschotel en strijk de bovenkant glad. Bestrooi de bovenkant met het paneermeel en sprenkel de rest van de olie erover.
Zet de schaal 35 min. in het midden van de oven.
Gerelateerde recepten
Romige zuurkoolschotel met tofu
hoofdgerecht
null personen
485 kcal
35 min. bereiden
25 min. wachten
Aan de slag
Kook de aardappelen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, bewaar 150 ml kookwater. Verwarm de oven voor op 200 °C. Fruit de uien in 2/3 van de olie, voeg de tomatenpuree en de roerbakreepjes toe en roerbak 2 min. Roer het opgevangen kookwater erdoor. Meng de zuurkool in de ovenschaal met de helft van de room en wat peper en zout naar smaak. Schep de tofureepjes in tomatensaus erop.
Giet de aardappelen af en stamp ze tot puree. Roer de rest van de kookroom erdoor en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de puree over de zuurkoolschotel en strijk de bovenkant glad. Bestrooi de bovenkant met het paneermeel en sprenkel de rest van de olie erover.
Zet de schaal 35 min. in het midden van de oven.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)800 g kruimige aardappelen
2 uien
3 el traditionele olijfolie
70 g tomatenpuree
2 bakjes tofuroerbakreepjes pittig
500 g zuurkool
125 ml kookroom light
3 el paneermeel
Dit heb je nodig
ovenschaal inhoud ca. 2 liter