Roomkwarktaart
Met wat citroen, kaneel en een drupje pernod is deze kwarktaart een feesttopper.
Aan de slag
Zeef de bloem, het bakpoeder, ⅜ van de basterdsuiker en een snufje zout boven een kom. Voeg de boter toe en snijd met 2 messen de boter in stukjes. Voeg ⅕ van de eieren, het kaneel en de Pernod toe en kneed tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen, halveer en pers een helft uit. Vet de springvorm in. Druk het deeg gelijkmatig over de bodem en tegen de wanden van de springvorm. Klop met een mixer de rest van de eieren, suiker en de vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Voeg het citroensap en -rasp, de kwark, roomkaas en maizena toe en blijf kloppen totdat een glad mengsel ontstaat. Giet in de springvorm.
Bak de kwarktaart in het midden van de oven in ca. 90 min. gaar. Laat de taart helemaal afkoelen voordat je de vorm verwijdert.
Deeg maken
Instructievideo - 01:24 min.
Gerelateerde recepten
Roomkwarktaart
Met wat citroen, kaneel en een drupje pernod is deze kwarktaart een feesttopper.
null personen
360 kcal
30 min. bereiden
60 min. wachten
90 min. oventijd
Aan de slag
Zeef de bloem, het bakpoeder, ⅜ van de basterdsuiker en een snufje zout boven een kom. Voeg de boter toe en snijd met 2 messen de boter in stukjes. Voeg ⅕ van de eieren, het kaneel en de Pernod toe en kneed tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 1 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 175 °C. Boen de citroen schoon. Rasp de gele schil van de citroen, halveer en pers een helft uit. Vet de springvorm in. Druk het deeg gelijkmatig over de bodem en tegen de wanden van de springvorm. Klop met een mixer de rest van de eieren, suiker en de vanillesuiker tot een luchtig mengsel. Voeg het citroensap en -rasp, de kwark, roomkaas en maizena toe en blijf kloppen totdat een glad mengsel ontstaat. Giet in de springvorm.
Bak de kwarktaart in het midden van de oven in ca. 90 min. gaar. Laat de taart helemaal afkoelen voordat je de vorm verwijdert.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 g tarwebloem
1 tl bakpoeder
200 g witte basterdsuiker
125 g ongezouten roomboter
5 middelgrote eieren
1 mespunt kaneel
2½ el Pernod
1 citroen
8 g vanillesuiker
300 g halfvolle kwark
250 g roomkaas naturel
3 el maizena
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 24 cm)
mixer