Maaltijdsoep met courgette en witte bonen
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in 300 ml water gaar in 15 minuten. Bak ondertussen in een braadpan de soepballetjes in de olie rondom bruin en bijna gaar. Schep de uien erbij en roerbak 3 minuten. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut.
Verdun de basis voor heldere tomatensoep volgens de aanwijzingen op de pot en roer dit, met de bonen met vocht en de aardappelblokjes, bij de soepballetjes. Breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de courgette toe, breng de soep weer aan de kook en kook zachtjes 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep in 4 kommen.
Gerelateerde recepten
Maaltijdsoep met courgette en witte bonen
hoofdgerecht
null personen
400 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelblokjes in 300 ml water gaar in 15 minuten. Bak ondertussen in een braadpan de soepballetjes in de olie rondom bruin en bijna gaar. Schep de uien erbij en roerbak 3 minuten. Voeg de knoflook toe en roerbak nog 1 minuut.
Verdun de basis voor heldere tomatensoep volgens de aanwijzingen op de pot en roer dit, met de bonen met vocht en de aardappelblokjes, bij de soepballetjes. Breng de soep al roerend aan de kook. Voeg de courgette toe, breng de soep weer aan de kook en kook zachtjes 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de soep in 4 kommen.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)250 g aardappelen
1 pakje rundersoepballetjes
3 el olijfolie
2 uien
1 teen knoflook
1 pot basis voor heldere tomatensoep
2 potten witte bonen
2 courgettes