Tomaten-bonensoep
Stevige maaltijdsoep met veel groenten, aardappelen, bruine bonen en spek.
Aan de slag
Maak de prei schoon en snijd in halve ringen. Snijd de paprika in blokjes en pers de knoflook uit. Bak de spekreepjes in een braad- of soeppan uit en schep ze uit de pan. Schep de aardappelen en de groenten in het spekvet, voeg de knoflook toe en roerbak 5 min. Schep de helft van de groenten uit de pan in een kom.
Schenk bij de inhoud van de pan de 'basis voor heldere tomatensoep' met water volgens de aanwijzingen op de pot. Roer de spekjes en de helft van de bruine bonen met vocht erbij. Voeg aan de groenten in de kom de rest van de bruine bonen met vocht toe en pureer dit mengsel met de staafmixer. Roer de puree door de soep. Breng de soep al roerend aan de kook en kook hem 10 min. zachtjes door.
Ui fruiten
Instructievideo - 00:31 min.
Gerelateerde recepten
Tomaten-bonensoep
Stevige maaltijdsoep met veel groenten, aardappelen, bruine bonen en spek.
hoofdgerecht
null personen
470 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Maak de prei schoon en snijd in halve ringen. Snijd de paprika in blokjes en pers de knoflook uit. Bak de spekreepjes in een braad- of soeppan uit en schep ze uit de pan. Schep de aardappelen en de groenten in het spekvet, voeg de knoflook toe en roerbak 5 min. Schep de helft van de groenten uit de pan in een kom.
Schenk bij de inhoud van de pan de 'basis voor heldere tomatensoep' met water volgens de aanwijzingen op de pot. Roer de spekjes en de helft van de bruine bonen met vocht erbij. Voeg aan de groenten in de kom de rest van de bruine bonen met vocht toe en pureer dit mengsel met de staafmixer. Roer de puree door de soep. Breng de soep al roerend aan de kook en kook hem 10 min. zachtjes door.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 prei
1 zak paprika groen/rood/geel
2 tenen knoflook
250 g magere spekreepjes
450 g aardappelschijfjes
485 ml basis voor heldere tomatensoep
740 g bruine bonen in pot
Dit heb je nodig
staafmixer