Garnalen met pittige tomatensalsa
Aan de slag
Ontdooi de garnalen en dep ze goed droog met keukenpapier. Pers 1 limoen uit, snijd de andere in 4 partjes. Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng in de kom de tomatenblokjes met de bosui, de helft van de koriander en de helft van de rode peper. Voeg het limoensap, zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Zet de salsa tot gebruik apart. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de knoflook en resterende rode peper 30 seconden. Voeg de garnalen, komijn en paprikapoeder toe. Bak de garnalen 3-5 minuten op een matig vuur tot ze felroze kleuren. Strooi er de rest van de koriander over. Serveer de garnalen met de partjes limoen en tomatensalsa. Lekker met kleine bloemtortilla's of stokbrood.
Gerelateerde recepten
Garnalen met pittige tomatensalsa
voorgerecht
null personen
150 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Ontdooi de garnalen en dep ze goed droog met keukenpapier. Pers 1 limoen uit, snijd de andere in 4 partjes. Verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng in de kom de tomatenblokjes met de bosui, de helft van de koriander en de helft van de rode peper. Voeg het limoensap, zout en (versgemalen) peper naar smaak toe. Zet de salsa tot gebruik apart. Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de knoflook en resterende rode peper 30 seconden. Voeg de garnalen, komijn en paprikapoeder toe. Bak de garnalen 3-5 minuten op een matig vuur tot ze felroze kleuren. Strooi er de rest van de koriander over. Serveer de garnalen met de partjes limoen en tomatensalsa. Lekker met kleine bloemtortilla's of stokbrood.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 zak reuzengarnalen
2 limoenen
4 tomaten
1 zakje bosuitjes
1 zakje koriander
1 rode peper
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel paprikapoeder
Dit heb je nodig
keukenpapier