Doperwten-courgettesalade met witte kaas
Aan de slag
Courgette wassen en in blokjes snijden. In pan met weinig water en zout courgette en doperwten ca. 2 minuten koken. In vergiet doen, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Bosuitje schoonmaken en in ringetjes snijden. Muntblaadjes fijnhakken. In schaal citroensap met olie tot dressing kloppen. Munt erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper. Courgette, doperwtjes, uiringetjes en kaasblokjes erdoor scheppen. Salade ca. 30 minuten laten staan, zodat smaak zich kan ontwikkelen.
Salade nogmaals omscheppen en eventueel op smaak brengen met zout en peper. Serveren bij geroosterd vlees.
Gerelateerde recepten
Doperwten-courgettesalade met witte kaas
voorgerecht
null personen
215 kcal
15 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Courgette wassen en in blokjes snijden. In pan met weinig water en zout courgette en doperwten ca. 2 minuten koken. In vergiet doen, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. Bosuitje schoonmaken en in ringetjes snijden. Muntblaadjes fijnhakken. In schaal citroensap met olie tot dressing kloppen. Munt erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper. Courgette, doperwtjes, uiringetjes en kaasblokjes erdoor scheppen. Salade ca. 30 minuten laten staan, zodat smaak zich kan ontwikkelen.
Salade nogmaals omscheppen en eventueel op smaak brengen met zout en peper. Serveren bij geroosterd vlees.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 courgette
225 g doperwten (diepvries)
0 zout
1 bosuitje
½ pakje witte kaasblokjes
2 takjes munt
1 eetlepel citroensap
4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
0 versgemalen peper