Varkensschnitzel in kruidige marsalasaus
Aan de slag
Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Varkensschnitzel en rauwe ham in reepjes snijden. Tijm en rozemarijn van takjes rissen en met rest van kruiden fijn snijden. In wok 2 eetlepels olie verhitten en krieltjes al omscheppend ca. 10 minuten goudbruin bakken. Krieltjes op warm bord scheppen en onder aluminiumfolie warmhouden. Rest van olie in wok verhitten. Eenderde van bosui voor garnering apart houden, rest ca. 30 seconden roerbakken. Varkensschnitzel toevoegen en in ca. 2 minuten rondom bruinbakken. Ham, kruiden en krieltjes toevoegen en geheel nog ca. 2 minuten roerbakken, tot vlees gaar is. Afblussen met marsala, room erdoor roeren en geheel op smaak brengen met zout en peper. Garneren met olijven en achtergehouden bosui. Serveren met een groene salade.
Gerelateerde recepten
Varkensschnitzel in kruidige marsalasaus
hoofdgerecht
null personen
425 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Varkensschnitzel en rauwe ham in reepjes snijden. Tijm en rozemarijn van takjes rissen en met rest van kruiden fijn snijden. In wok 2 eetlepels olie verhitten en krieltjes al omscheppend ca. 10 minuten goudbruin bakken. Krieltjes op warm bord scheppen en onder aluminiumfolie warmhouden. Rest van olie in wok verhitten. Eenderde van bosui voor garnering apart houden, rest ca. 30 seconden roerbakken. Varkensschnitzel toevoegen en in ca. 2 minuten rondom bruinbakken. Ham, kruiden en krieltjes toevoegen en geheel nog ca. 2 minuten roerbakken, tot vlees gaar is. Afblussen met marsala, room erdoor roeren en geheel op smaak brengen met zout en peper. Garneren met olijven en achtergehouden bosui. Serveren met een groene salade.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)3 bosuitjes
4 varkensschnitzels
100 g rauwe ham
1 zakje verse Italiaanse kruidenmix
4 eetlepels olijfolie
1 zakje voorgekookte minikrieltjes
4 eetlepels Marsala
½ bekertje slagroom
0 zout en peper
12 zwarte olijven zonder pit
Dit heb je nodig
wok
aluminiumfolie