Volkorenpasta uit de oven van London Loy
Voor een pasta uit de oven moet je bij London zijn. Voor deze herfstige ovenschotel gaat hij aan de slag met pompoen en twee soorten kaas.
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en pompoen 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het kokend water en kook 10-15 min. met de deksel op de pan tot de pompoen zacht is.
Kook ondertussen de pasta 3 min. korter dan de verpakking aangeeft. Giet af en bewaar een kopje kookvocht. Maak de paprika’s schoon en snijd in gelijke stukjes.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Pureer de pompoen, ui en knoflook met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer de pasta, de stukjes paprika, de zuivelspread, gerookte-paprikapoeder en ⅔ van de geraspte kazen erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de pasta te droog is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep het pastamengsel in de ovenschaal en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Bak 20-25 in de oven. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Haal uit de oven, bestrooi met de bieslook en laat 5 min. rusten.
Gerelateerde recepten
Volkorenpasta uit de oven van London Loy
Voor een pasta uit de oven moet je bij London zijn. Voor deze herfstige ovenschotel gaat hij aan de slag met pompoen en twee soorten kaas.
hoofdgerecht
null personen
630 kcal
30 min. bereiden
5 min. wachten
25 min. oventijd
Aan de slag
Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een hapjespan en bak de ui, knoflook en pompoen 5 min. op middelhoog vuur. Voeg het kokend water en kook 10-15 min. met de deksel op de pan tot de pompoen zacht is.
Kook ondertussen de pasta 3 min. korter dan de verpakking aangeeft. Giet af en bewaar een kopje kookvocht. Maak de paprika’s schoon en snijd in gelijke stukjes.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Pureer de pompoen, ui en knoflook met de staafmixer tot een gladde saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Roer de pasta, de stukjes paprika, de zuivelspread, gerookte-paprikapoeder en ⅔ van de geraspte kazen erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de pasta te droog is. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Schep het pastamengsel in de ovenschaal en bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Bak 20-25 in de oven. Snijd ondertussen de bieslook fijn. Haal uit de oven, bestrooi met de bieslook en laat 5 min. rusten.
combinatietip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 middelgrote uien
2 tenen knoflook
3 el milde olijfolie
400 g koelverse pompoenstukjes
300 ml kokend water
300 g volkorenpenne
1 zak paprikamix
200 g zuivelspread
1 tl gerookte paprikapoeder
75 g geraspte mozzarella
75 g geraspte cheddar
5 g verse bieslook
Dit heb je nodig
staafmixer
ovenschaal (30 x 20 cm, ingevet)