Biefstuksalade met spitskool, komkommer en cashewnoten
Zet vanavond in 15 minuten deze biefstuksalade met spitskool, komkommer en cashewnoten op tafel! Makkelijk en ook nog eens ketoproof.
Aan de slag
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Dep de biefstukken droog met keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken in 3-4 min. medium rare. Keer halverwege. Haal uit de pan en laat 5 min. op een bord onder aluminiumfolie rusten.
Halveer ondertussen de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in plakjes van een ½ cm. Snijd de knoflook fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne reepjes. Hak de cashewnoten grof.
Meng de spitskool met de komkommer, rode peper, knoflook, sojasaus, ketjap manis en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de biefstukken in dunne plakjes. Verdeel de salade over de borden en serveer met de biefstuk. Bestrooi met de cashewnoten.
Gerelateerde recepten
Biefstuksalade met spitskool, komkommer en cashewnoten
Zet vanavond in 15 minuten deze biefstuksalade met spitskool, komkommer en cashewnoten op tafel! Makkelijk en ook nog eens ketoproof.
hoofdgerecht
null personen
565 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Laat de biefstuk op kamertemperatuur komen. Dep de biefstukken droog met keukenpapier en bestrooi met peper en eventueel zout. Verhit ⅔ van de olie in een koekenpan op hoog vuur en bak de biefstukken in 3-4 min. medium rare. Keer halverwege. Haal uit de pan en laat 5 min. op een bord onder aluminiumfolie rusten.
Halveer ondertussen de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd in plakjes van een ½ cm. Snijd de knoflook fijn. Halveer de rode peper, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne reepjes. Hak de cashewnoten grof.
Meng de spitskool met de komkommer, rode peper, knoflook, sojasaus, ketjap manis en de rest van de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de biefstukken in dunne plakjes. Verdeel de salade over de borden en serveer met de biefstuk. Bestrooi met de cashewnoten.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 biefstukken
3 el milde olijfolie
1 komkommer
1 teen knoflook
½ rode peper
50 g gezouten cashewnoten
200 g koelvers fijngesneden spitskool
1 el sojasaus
½ el ketjap manis