bewaar

AH verspakket penne met ricotta en rucola

Name: AH verspakket penne met ricotta en rucola
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 AH penne met ricotta en rucola verspakket; 300 g penne; 2 el milde olijfolie; 250 g ricotta; 85 g rucola

Penne met ricotta is altijd een goed idee, maar met cannellinibonen en een verspakket al helemaal. Vega op z'n best.

30 min. bereiden

5 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de courgette in stukjes. Maak de paprika schoon en snijd in stukjes, snijd de tomaten in achten. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn.

Kook de penne (of andere pasta naar keuze) volgens de aanwijzingen op de verpakking

Verhit de olijfolie in een hapjespan op hoog vuur en bak hierin de ui en knoflook 2 min. Voeg de courgette en paprika toe en bak 3-5 min. op hoog vuur. Voeg de tomaat en cannellinibonen (laat niet uitlekken) toe en laat 5-8 min. zachtjes pruttelen.

Voeg de kruidenmix en de ricotta toe en laat in 1-2 min. door en door warm worden.

Meng het groentemengsel met de gekookte penne en schep de rucola hierdoor.

variatietipBestrooi naar smaak met Parmezaanse kaas en/of 30 g pijnboompitjes. Vervang de ricotta door 250 g mascarpone.

variatietipBak tegelijk met de ui en knoflook 300 g blokjes kip(dij)filet mee.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten