bewaar

AH verspakket Thaise groene curry

Name: AH verspakket Thaise groene curry
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 AH Thaise groene curry verspakket; 300 g pandanrijst; 2 el zonnebloemolie; 300 g kipfiletblokjes

Zin in groene curry? Tijd voor deze versie geïnspireerd op de Thaise klassieker die je dankzij het AH verspakket zó op tafel zet.

25 min. bereiden

zeer pittig

4 ingrediënten

Aan de slag

Maak de puntpaprika schoon en snijd in stukken. Snijd de courgette, midi komkommer, winterpeen en tomaten in stukken. Snipper de rode ui. Maak de rode peper schoon en snijd fijn.

Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de zonnebloemolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de kipfiletblokjes rondom bruin. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee op middelhoog vuur.

Voeg de groenten en naar smaak rode peper toe en roerbak 4 min. op hoog vuur. Voeg de groene-currypasta toe en bak 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt op laag vuur in 10 min. gaar. Het kan voorkomen dat de kokosmelk minder vloeibaar is dan normaal, dit is een natuurlijke eigenschap van de kokosmelk en heeft geen effect op de kwaliteit. De kokosmelk wordt weer vloeibaar door deze door het gerecht te roeren en te verwarmen. Serveer de curry met de rijst.

vegatipVervang de kipfilet door 550 g stukjes jackfruit.

variatietipVervang 100 g rijst door 200 g bloemkoolrijst.

serveertipBestrooi de curry voor het serveren met 15 g fijngesneden koriander of basilicum.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten