bewaar

AH verspakket Thaise pad thai

Name: AH verspakket Thaise pad thai
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 AH Thaise pad thai verspakket; 300 g kipdijfilet; 248 g woknoedels; 3 el zonnebloemolie; 2 middelgrote scharreleieren

Noedels zijn het echte comfort food en dat geldt ook voor deze 'Thaise' pad thai. Boordevol groente!

35 min. bereiden

zeer pittig

5 ingrediënten

Aan de slag

Maak de paprika en sperziebonen schoon en snijd in stukjes. Snijd de winterpeen in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes. Schil de gember dun en snijd fijn. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Pers de limoen uit. Maak de rode peper schoon en snijd fijn. Snijd de kipdijfilet in blokjes.

Kook de woknoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit ⅔ van de zonnebloemolie in een hapjespan op hoog vuur en bak hierin de kipfilet 3 min. Voeg de paprika, sperziebonen, winterpeen, gember, ui en knoflook toe en bak 4 min. op hoog vuur. Voeg de helft van de kruidenpasta toe en laat met de deksel op de pan 6-8 min. pruttelen op middelhoog vuur.

Klop ondertussen de eieren los. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de losgeklopte eieren toe en bak in 1-2 min. hier een omelet van, rol op en snijd in plakjes.

Meng de noedels met de groenten en de overige kruidenpasta, besprenkel naar smaak met limoensap en laat door en door warm worden.

Serveer de pad thai met de omeletrolletjes en naar smaak de rode peper.

variatietipVervang de kip(dij)filet door 225 g rauwe garnalen en/of bestrooi voor serveren naar smaak met gehakte pinda’s.

vegatipVervang de kip(dij)filet door 375 g blokjes tofu.

algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten