Skottelbraai paella
Steek die skottelbraai maar aan want deze paella met kip en garnalen moet je proberen!
Aan de slag
Week de saffraandraadjes 10 min. in de witte wijn. Snipper ondertussen de ui. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de tomaten in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de knoflook en peterselie fijn.
Zet de skottelbraai aan en verhit de olie in de skottelbraai paellapan. Fruit de ui en paprika ca. 3 min. Voeg de knoflook, de helft van de peterselie, tomaten en kipreepjes toe en bak ca. 5 min. Roer regelmatig.
Voeg de paellarijst toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn met saffraan en het water erbij, verkruimel het bouillonblokje erboven en schep alles goed door. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Schep af en toe om.
Schep de garnalen en rivierkreeftjes erdoor en laat het gerecht nog 12 min. koken. Voeg de laatste 5 min. de tuinerwten toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de paella over borden en bestrooi met de rest van de peterselie.
Gerelateerde recepten
Skottelbraai paella
Steek die skottelbraai maar aan want deze paella met kip en garnalen moet je proberen!
hoofdgerecht
null personen
690 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Week de saffraandraadjes 10 min. in de witte wijn. Snipper ondertussen de ui. Halveer de paprika, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de tomaten in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de knoflook en peterselie fijn.
Zet de skottelbraai aan en verhit de olie in de skottelbraai paellapan. Fruit de ui en paprika ca. 3 min. Voeg de knoflook, de helft van de peterselie, tomaten en kipreepjes toe en bak ca. 5 min. Roer regelmatig.
Voeg de paellarijst toe en bak 1 min. mee. Schenk de wijn met saffraan en het water erbij, verkruimel het bouillonblokje erboven en schep alles goed door. Breng aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken. Schep af en toe om.
Schep de garnalen en rivierkreeftjes erdoor en laat het gerecht nog 12 min. koken. Voeg de laatste 5 min. de tuinerwten toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de paella over borden en bestrooi met de rest van de peterselie.
bereidingstip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)50 mg saffraan
200 ml droge witte wijn
1 middelgrote ui
1 rode paprika
3 trostomaten
2 tenen knoflook
15 g verse platte peterselie
4 el milde olijfolie
400 g kipdijfiletreepjes
300 g paellarijst
600 ml water
1 kippenbouillontablet
185 g roerbakgarnalen naturel
100 g verse rivierkreeftjes
300 g diepvries fijne tuinerwten
Dit heb je nodig
skottelbraai
skottelbraai-paellapan met deksel (Ø 47 cm)