Zalmfilet met miso-limoenmarinade
Zalm van de BBQ is een klassieker en dat is niet voor niets. Door het grillen krijgt de vis het perfecte korstje. Lekker!
Aan de slag
Schil en rasp de gember. Meng de gember met de olie, rijstazijn, miso pasta en suiker in een kom tot een gladde marinade. Snijd de limoenen in schijfjes. Doe met de marinade in een grote ziplockzak.
Snijd de salade-ui elk in 3 stukken en doe met de zalm bij de marinade in de zak. Sluit de zak en schud een beetje, zodat de zalmfilets bedekt worden met een laagje marinade. Leg de zak ten minste 1 uur, maar liever 8 uur (een nacht) in de koelkast.
Steek de barbecue aan en bereid voor op direct grillen. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 5 min. op middelhoog vuur.
Haal de zalm uit de marinade en gril de zalm 7 min. op een aluminium grillschaal, keer om en bak nog 2-3 min. tot rosé. Gril de salade-ui 5 min. tot zacht en goudbruin. Keer halverwege. Bestrooi de zalm en salade-ui met het sesamzaad.
Gerelateerde recepten
Zalmfilet met miso-limoenmarinade
Zalm van de BBQ is een klassieker en dat is niet voor niets. Door het grillen krijgt de vis het perfecte korstje. Lekker!
hoofdgerecht
null personen
445 kcal
10 min. bereiden
480 min. wachten
Aan de slag
Schil en rasp de gember. Meng de gember met de olie, rijstazijn, miso pasta en suiker in een kom tot een gladde marinade. Snijd de limoenen in schijfjes. Doe met de marinade in een grote ziplockzak.
Snijd de salade-ui elk in 3 stukken en doe met de zalm bij de marinade in de zak. Sluit de zak en schud een beetje, zodat de zalmfilets bedekt worden met een laagje marinade. Leg de zak ten minste 1 uur, maar liever 8 uur (een nacht) in de koelkast.
Steek de barbecue aan en bereid voor op direct grillen. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 5 min. op middelhoog vuur.
Haal de zalm uit de marinade en gril de zalm 7 min. op een aluminium grillschaal, keer om en bak nog 2-3 min. tot rosé. Gril de salade-ui 5 min. tot zacht en goudbruin. Keer halverwege. Bestrooi de zalm en salade-ui met het sesamzaad.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)30 g verse gember
50 ml zonnebloemolie
40 ml rijstazijn
2 el misopasta
1 el kristalsuiker
2 limoenen
1 bosje salade-ui
4 zalmfilets op de huid
2 el sesamzaad
Dit heb je nodig
grote ziplockzak
barbecue
aluminium grillschaal (wegwerp, 16 x 26 cm)