Shakshuka met couscous
Shakshuka is er om te blijven. In alle soorten en maten. Probeer deze eens, met couscous!
Aan de slag
Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm, de uien in halve ringen en de paprika’s in dunne repen. Verhit de 2½ el olie (per 4 personen) in de hapjespan en bak de ui en paprika 10 min. op middelhoog vuur.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de aubergine in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
Voeg de tomatenblokjes en sausmix toe en breng aan de kook. Maak kuiltjes in de saus en breek boven elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan en laat op laag vuur in ca. 8 min. stollen.
Bereid ondertussen de couscous uit de shakshuka verpakking volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep om met de aubergine. houd afgedekt tot gebruik.
Verkruimel de feta en verdeel met de toppingmix uit de shakshuka verpakking over de shakshuka. Serveer met de couscous.
Gerelateerde recepten
Shakshuka met couscous
Shakshuka is er om te blijven. In alle soorten en maten. Probeer deze eens, met couscous!
hoofdgerecht
null personen
650 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm, de uien in halve ringen en de paprika’s in dunne repen. Verhit de 2½ el olie (per 4 personen) in de hapjespan en bak de ui en paprika 10 min. op middelhoog vuur.
Verhit ondertussen de rest van de olie in een koekenpan en bak de aubergine in 10 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
Voeg de tomatenblokjes en sausmix toe en breng aan de kook. Maak kuiltjes in de saus en breek boven elk kuiltje een ei. Doe de deksel op de pan en laat op laag vuur in ca. 8 min. stollen.
Bereid ondertussen de couscous uit de shakshuka verpakking volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep om met de aubergine. houd afgedekt tot gebruik.
Verkruimel de feta en verdeel met de toppingmix uit de shakshuka verpakking over de shakshuka. Serveer met de couscous.
variatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 aubergine
2 rode uien
2 rode paprika's
4 el arachideolie
800 g tomatenblokjes in blik
256 g Knorr foodtrips shakshuka in pak
4 middelgrote eieren
150 g Griekse feta