Pasta-stroganoff met champignons & gerookte kip
Deze snelle variant op stroganoff is al binnen 25 min. klaar! Ideaal voor een doordeweekse avond.
Aan de slag
Snijd de uien in halve ringen en de tenen knoflook fijn. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten. Kook de fusilli in 10 min. beetgaar.
Verhit ondertussen de olie in de hapjespan en bak de champignons en ui met peper en eventueel zout 5 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook, tomatenpuree en paprikapoeder toe en bak 1 min. op middelhoog vuur mee. Voeg de zuivelspread en het water toe en roer door. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. stoven.
Snijd ondertussen de kip in dunne plakjes en de peterselie fijn. Giet de pasta af en meng met ¾ van de peterselie door de saus.
Verdeel de pasta met de kip over diepe borden en bestrooi met de rest van de peterselie.
Gerelateerde recepten
Pasta-stroganoff met champignons & gerookte kip
Deze snelle variant op stroganoff is al binnen 25 min. klaar! Ideaal voor een doordeweekse avond.
hoofdgerecht
null personen
605 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de uien in halve ringen en de tenen knoflook fijn. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in kwarten. Kook de fusilli in 10 min. beetgaar.
Verhit ondertussen de olie in de hapjespan en bak de champignons en ui met peper en eventueel zout 5 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook, tomatenpuree en paprikapoeder toe en bak 1 min. op middelhoog vuur mee. Voeg de zuivelspread en het water toe en roer door. Breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. stoven.
Snijd ondertussen de kip in dunne plakjes en de peterselie fijn. Giet de pasta af en meng met ¾ van de peterselie door de saus.
Verdeel de pasta met de kip over diepe borden en bestrooi met de rest van de peterselie.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 Biologische rode uien
2 tenen knoflook
650 g champignons
300 g fusilli
2 el milde olijfolie
70 g tomatenpuree
1½ tl gerookte paprikapoeder
200 g zuivelspread naturel
300 ml heet water
310 g gerookte kipfilet
15 g verse krulpeterselie
Dit heb je nodig
keukenpapier