bewaar

Köfte met yoghurtsaus en verse kruiden

Name: Köfte met yoghurtsaus en verse kruiden
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: turks, midden-oosters
Ingredients: 500 g rundergehakt; 1 middelgroot ei; 2 el paneermeel; 0.5 tl gemalen kaneel; 1 tl gerookte paprikapoeder; 0.5 tl gemalen komijn; 1 teen knoflook; 3 el mayonaise; 250 ml Turkse yoghurt; 2 el milde olijfolie; 15 g verse munt; 7.5 g verse platte peterselie; 1 rode ui; 50 g ongezouten geroosterde amandelen

Deze köfte met yoghurtsaus kun je zelfs twee dagen van tevoren maken!

620 kcal (Voedingswaarden)

25 min. bereiden

14 ingrediënten

Aan de slag

Doe het gehakt in een kom en meng het ei, het paneermeel, de kaneel, paprika poeder en komijn erdoor. Snijd de knoflook zo fijn mogelijk. Meng de helft ervan door het gehakt. Meng de andere helft samen met de mayonaise door de Turkse yoghurt.

Draai 20 balletjes (per 4 personen) van het gehaktmengsel en druk ze plat (köfte). Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de balletjes in 8 min. bruin en gaar. Keer regelmatig.

Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd ze grof. Snijd de peterselie grof. Halveer de ui en snijd in dunne halve ringen. Hak de amandelen grof.

Schep de köfte uit de pan op een schaal. Breng de yoghurtsaus op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout. Schep een paar lepels saus over de köfte. Bestrooi de köfte met de munt en peterselie, ui en amandelen en serveer.

bewaartipJe kunt de köfte en yoghurtsaus 2 dagen van tevoren maken, bewaar apart. Verwarm de köfte ca. 12 min. in de oven op 180°C.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten