Affogato met zoute kokos-karamelsaus
Als je al fan bent van een affogato dan ben je zeker een liever hebber van deze variant. Want met kokos-karamelsaus is die helemaal onweerstaanbaar lekker. Mamma mia!
Aan de slag
Doe de suiker met het water in een steelpan en laat op laag vuur in ca. 5-8 karamelliseren tot de kleur goudbruin is. Roer absoluut niet, maar draai de pan af en toe rond om de suiker gelijkmatig te laten kleuren.
Voeg dan voorzichtig de santen, kokosmelk en het zout toe. De karamel is erg heet en zal eerst in een klont veranderen en dan weer langzaam oplossen. Blijf roeren tot je een goudbruine saus hebt. Neem van het vuur.
Schep in de koffiekopjes of glaasjes elk een bol ijs. Schep op elke bol ijs wat van de kokoskaramel. Schenk aan tafel de espresso over het ijs.
Gerelateerde recepten
Affogato met zoute kokos-karamelsaus
Als je al fan bent van een affogato dan ben je zeker een liever hebber van deze variant. Want met kokos-karamelsaus is die helemaal onweerstaanbaar lekker. Mamma mia!
nagerecht
null personen
210 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Doe de suiker met het water in een steelpan en laat op laag vuur in ca. 5-8 karamelliseren tot de kleur goudbruin is. Roer absoluut niet, maar draai de pan af en toe rond om de suiker gelijkmatig te laten kleuren.
Voeg dan voorzichtig de santen, kokosmelk en het zout toe. De karamel is erg heet en zal eerst in een klont veranderen en dan weer langzaam oplossen. Blijf roeren tot je een goudbruine saus hebt. Neem van het vuur.
Schep in de koffiekopjes of glaasjes elk een bol ijs. Schep op elke bol ijs wat van de kokoskaramel. Schenk aan tafel de espresso over het ijs.
bewaartip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)100 g kristalsuiker
1 el kraanwater
50 g santen kokoscrème
200 ml kokosmelk
½ tl zout
4 bollen vegan vanille-ijs
150 ml espresso