Volkorenbrood met boerenomelet
Weinig tijd om te koken? De oplossing: een verse boterham met een omelet van soepgroente.
Aan de slag
Breek de eieren boven een ruime kom, voeg het water toe en klop los. Voeg peper en eventueel zout toe. Verhit 2 koekenpannen en verdeel de boter erover. Verdeel de soepgroente over beide pannen en bak 4 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verspreid de groente in beide pannen gelijkmatig en verdeel de losgeklopte eieren erover. Bak de omeletten afgedekt met een deksel of aluminiumfolie 5 min. op laag vuur. Zorg dat de omeletten zo min mogelijk kleuren. Draai de omeletten om, verdeel de kaas erover en bak afgedekt nog 2 min. Verdeel ondertussen de sneetjes brood over de borden. Halveer de omeletten en leg op elk bord een ½ omelet. Snijd de bieslook in stukjes en strooi over de omelet.
Gerelateerde recepten
Volkorenbrood met boerenomelet
Weinig tijd om te koken? De oplossing: een verse boterham met een omelet van soepgroente.
hoofdgerecht
null personen
450 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Breek de eieren boven een ruime kom, voeg het water toe en klop los. Voeg peper en eventueel zout toe. Verhit 2 koekenpannen en verdeel de boter erover. Verdeel de soepgroente over beide pannen en bak 4 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verspreid de groente in beide pannen gelijkmatig en verdeel de losgeklopte eieren erover. Bak de omeletten afgedekt met een deksel of aluminiumfolie 5 min. op laag vuur. Zorg dat de omeletten zo min mogelijk kleuren. Draai de omeletten om, verdeel de kaas erover en bak afgedekt nog 2 min. Verdeel ondertussen de sneetjes brood over de borden. Halveer de omeletten en leg op elk bord een ½ omelet. Snijd de bieslook in stukjes en strooi over de omelet.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)8 eieren
2 el water
25 g ongezouten roomboter
350 g boerensoepgroente
80 g geraspte jong belegen kaas
8 sneetjes volkorenvloerbrood
10 g verse bieslook