bewaar

Gezonde aardappelpuree met spicy tonijnsteak

Name: Gezonde aardappelpuree met spicy tonijnsteak
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg kruimige aardappel; 2 eetrijpe avocado's; 3 el traditionele olijfolie; 1 tl gerookt paprikapoeder; 4 tonijnsteaks; 0.5 perssinaasappel; 2 tl Franse mosterd; 1 kropsla

Groen, groener, groenst: door avocado door de puree te stampen, krijgt-ie ineens een heel ander kleurtje.

580 kcal (Voedingswaarden)

30 min. bereiden

pittig

8 ingrediënten

Aan de slag

Schil de aardappels en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ca. 20 min. gaar. Halveer ondertussen de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd in stukjes.

Meng ⅓ van de olie met het paprikapoeder. Bestrijk de tonijnsteaks met behulp van een kwastje hiermee. Pers de halve sinaasappel uit en meng het sap met de mosterd en de rest van de olie. Verwijder de lelijke buitenste bladeren van de krop sla. Haal de blaadjes van de rest van de sla los en meng de sla met de dressing.

Giet de aardappels af en stamp ze samen met de avocado fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bak de tonijnsteaks 2 min. per kant in een hete koekenpan met anti-aanbaklaag. Serveer met de sla en de puree.

dieettipFranse mosterd staat niet in de Schijf van Vijf en is een dagkeuze. Kijk voor meer uitleg over dag- en weekkeuzes op voedingscentrum.nl.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten