Duo vijgenrol met amandelen en abrikozen of chocola

Luxe borrelen met kerst? Maak dan zelf deze vijgenrol met abrikozen en chocolade.

720 kcal (Voedingswaarden)

15 min. bereiden / 8 uur oventijd

7 ingrediënten

Aan de slag

Snijd de vijgen in stukjes. Maal de vijgen, Chinese five spice, honing en het water in de keukenmachine fijn, totdat er een stevig deeg ontstaat. Hak de amandelen grof en de abrikozen en chocola fijn. Meng de amandelen door het vijgenmengsel en verdeel vervolgens in 2 helften. Meng de abrikozen door de helft van het vijgenmengsel en de chocola door de andere helft. Kneed met vochtige handen beide mengsels tot een samenhangend geheel en maak er 2 rollen van met een ∅ van 4 cm. Rol in vershoudfolie en zet min. 8 uur in de koelkast. Snijd in plakken en serveer bijv. bij een kaasplankje met een glaasje port of rode wijn.

bewaartipJe kunt de vijgenrol 2 weken in de koelkast bewaren.

variatietipOok lekker met 20 g gedroogde cranberry’s of 20 g gehakte pistachenoten in plaats van de gewelde abrikozen of de chocola.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten