Groenten uit de oven

Beetje olie en kruiden, de oven in en iedereen is verkocht.

25 min. bereiden / 25 min. oventijd

6 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 220 °C. Halveer de courgettes in de lengte en snijd de helften in stukjes van 1 cm. Halveer de champignons en snijd heel grote exemplaren in kwarten. Verdeel de courgette en champignons over 1 of 2 bakplaten bekleed met bakpapier. Besprenkel met de kruidenolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Rooster de groenten 10 min. in de hete oven.

Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder de steelaanzet en de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in repen. Pel de uien en snijd ze in parten. Neem de courgette en champignons uit de oven en doe in een schaal om af te koelen. Verdeel de uien en paprika over de bakplaten. Besprenkel met de olijfolie en bestrooi met peper en eventueel zout. Rooster de groenten 15 min. in de oven.

serveertipServeer het courgette-champignonmengsel en het ui-paprikamengsel als bijgerecht of door ovenschotels en pastasauzen.

algemeenDit recept is onderdeel van Allerhande’s ‘Zondagkoken’. Kijk op ah.nl/allerhande/zondagkoken voor alle recepten. En, hoe je in 1x keer voor 4 dagen kookt zodat je doordeweeks in een handomdraai aan tafel kan. Let op: de online receptuur kan afwijken van de versie in het magazine.

bewaartipBewaar het courgette-champignonmengsel en het ui-paprikamengsel in aparte afsluitbare bakken.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten