bewaar

Gehaktballetjes in tomatensaus met gebakken aardappeltjes

Name: Gehaktballetjes in tomatensaus met gebakken aardappeltjes
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 el (olijf)olie; 900 g aardappelpartjes; 1 zak puntpaprikamix; 1 ui; 500 g rundergehakt; 2 el al-andalus; 1 middelgroot ei; 1 fles AH basis groentesaus tomaat-wortel

Met zelfgemaakte gehaktballetjes!

710 kcal (Voedingswaarden)

20 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Verhit 3 el olie in een grote koekenpan en bak de aardappeltjes met eventueel zout in 16 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de paprika’s, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne ringen. Snijd de ui in dunne ringen.

Verhit de rest van de olie in een hapjespan en bak de paprika en ui 5 min. op hoog vuur. Neem uit de pan. Doe ondertussen het gehakt met de al-andalus, het ei en eventueel zout in een kom en kneed goed door. Vorm er met natte handen 24 balletjes van.

Bak de balletjes in het achtergebleven bakvet van de groenten in ca. 8 min. op matig vuur rondom gaar. Voeg de saus, paprika en ui toe en verwarm op laag vuur 2 min. Serveer de gehaktballetjes met de gebakken aardappeltjes.

variatietipGeef het gerecht een Arabische touch door de paprika te vervangen door 2 in blokjes gesneden aubergines en de al-andalus door dezelfde hoeveelheid ras el hanout.

serveertipJe kunt dit recept ook als borrelhapje serveren. Serveer dan de balletjes en aardappeltjes met prikkers.

combinatietipLekker met aioli en platte peterselie

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten