'Spaanse' surf & turfspiesjes met pittige tomatensaus
Meer dan een goede saus hebben deze spiesjes van garnalen en chorizo niet nodig.
Aan de slag
Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in stukjes van 1 cm. Rijg 3 stukjes chorizo en 2 reuzengarnalen om en om aan een tapasprikker. Maak zo ook de rest van de spiesjes. Halveer de citroen, pers 1 helft uit en bewaar de andere helft. Meng het citroensap met de olie en bestrijk de garnalen ermee.
Snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de oregano en snijd van 2 takjes (per 2 personen) de blaadjes grof. Verhit de rest van de olie in een steelpan en fruit de knoflook, chilivlokken en gesneden oregano 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de Tomato Frito en peper toe en laat 5 min. op de kleinste pit op laag vuur zachtjes koken.
Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter en gril de spiesjes 6 min. Keer halverwege. Gril de laatste 3 min. de overgebleven citroenhelft op de snijkant mee. Leg de spiesjes op een schaal. Serveer met de pittige tomatensaus en gegrilde citroen en bestrooi met de rest van de oreganoblaadjes.
Gerelateerde recepten
'Spaanse' surf & turfspiesjes met pittige tomatensaus
Meer dan een goede saus hebben deze spiesjes van garnalen en chorizo niet nodig.
bijgerecht
null personen
730 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Verwijder het vel van de chorizo en snijd de worst in stukjes van 1 cm. Rijg 3 stukjes chorizo en 2 reuzengarnalen om en om aan een tapasprikker. Maak zo ook de rest van de spiesjes. Halveer de citroen, pers 1 helft uit en bewaar de andere helft. Meng het citroensap met de olie en bestrijk de garnalen ermee.
Snijd de knoflook fijn. Ris de blaadjes van de oregano en snijd van 2 takjes (per 2 personen) de blaadjes grof. Verhit de rest van de olie in een steelpan en fruit de knoflook, chilivlokken en gesneden oregano 1 min. op middelhoog vuur. Voeg de Tomato Frito en peper toe en laat 5 min. op de kleinste pit op laag vuur zachtjes koken.
Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter en gril de spiesjes 6 min. Keer halverwege. Gril de laatste 3 min. de overgebleven citroenhelft op de snijkant mee. Leg de spiesjes op een schaal. Serveer met de pittige tomatensaus en gegrilde citroen en bestrooi met de rest van de oreganoblaadjes.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)125 g Spaanse chorizo
12 rauwe gepelde reuzengarnalen
1 citroen
3 el traditionele olijfolie
2 tenen knoflook
3 takjes verse oregano
¼ tl chilivlokken
350 ml tomato frito
Dit heb je nodig
tapasprikkers
grillpan