Courgettefrittata met naanbrood en frisse yoghurtdip
De frisse yoghurtdip maakt het gerecht helemaal af!
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de knoflook en ui schoon. Snijd de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de knoflook met de ui en zhug 3 min.
Snijd de courgette in plakjes van 1 cm. Voeg toe en bak nog 2 min. Verdeel de groenten over de springvorm of ovenschaal.
Halveer de cherrytomaten. Klop de eieren los in een kom met het water en peper en eventueel zout. Verkruimel de kaas erboven en roer door. Schep het mengsel over de groente en verdeel de cherrytomaten erover met de snijkant naar boven. Bak de frittata in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Leg na 15 min. de naans ernaast.
Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie fijn. Roer de yoghurt los met de rest van de knoflook en de helft van de peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrooi de frittata met de rest van de peterselie en snijd in punten. Serveer met de naans en peterselieyoghurt.
Knoflook snijden
Instructievideo - 00:57 min.
Gerelateerde recepten
Courgettefrittata met naanbrood en frisse yoghurtdip
De frisse yoghurtdip maakt het gerecht helemaal af!
hoofdgerecht
null personen
630 kcal
15 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C. Maak de knoflook en ui schoon. Snijd de knoflook fijn en de ui in halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en bak de helft van de knoflook met de ui en zhug 3 min.
Snijd de courgette in plakjes van 1 cm. Voeg toe en bak nog 2 min. Verdeel de groenten over de springvorm of ovenschaal.
Halveer de cherrytomaten. Klop de eieren los in een kom met het water en peper en eventueel zout. Verkruimel de kaas erboven en roer door. Schep het mengsel over de groente en verdeel de cherrytomaten erover met de snijkant naar boven. Bak de frittata in ca. 25 min. in het midden van de oven gaar. Leg na 15 min. de naans ernaast.
Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie fijn. Roer de yoghurt los met de rest van de knoflook en de helft van de peterselie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Bestrooi de frittata met de rest van de peterselie en snijd in punten. Serveer met de naans en peterselieyoghurt.
bereidingstip:
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 teen knoflook
1 rode ui
2 el traditionele olijfolie
½ tl zhug kruidenmix
1 courgette
125 g cherrytomaten
3 middelgrote eieren
2 el water
100 g witte kaas
2 mini-naans naturel
5 g verse platte peterselie
85 g Griekse yoghurt (0% vet)
Dit heb je nodig
springvorm (Ø 24 cm) of ovenschaal (24 cm)