bewaar

Scharrelkipreepjes met gemengde groenten

Name: Scharrelkipreepjes met gemengde groenten
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g magere spekreepjes; 1 ui; 380 g kipdijfilet; 1 tl gerookte-paprikapoeder; 250 g kastanjechampignons; 2 el traditionele olijfolie; 900 g koelverse kleine krieltjes; 400 g verse worteltjes en peultjes

Krieltjes erbij en je hebt een heerlijk hoofdgerecht waarin de kip de hoofdrol speelt.

555 kcal (Voedingswaarden)

25 min. bereiden

8 ingrediënten

Aan de slag

Verhit de hapjespan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 5 min. uit. Maak ondertussen de ui schoon en snipper. Snijd de kipdijfilet in reepjes en bestrooi met de paprikapoeder. Voeg de kipdijfilet en ui toe aan de spekjes en bak 5 min. mee. Schep regelmatig om. Veeg de champignons schoon en snijd in kwarten.

Verhit ondertussen de olie in de koekenpan en bak de krieltjes met eventueel zout in 12 min. goudbruin. Schep regelmatig om.

Voeg de champignons, doperwten en worteltjes toe aan de kip en bak 7 min. mee. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de krieltjes erdoor en serveer.

bereidingstipMaak champignons nooit schoon onder stromend water, maar veeg ze schoon met een keukenpapiertje. Champignons nemen makkelijk water op en dat gaat ten koste van de smaak.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

bereidingstipVerdubbel de hoeveelheden van de groenten, spekreepjes en kipdijfilet en bewaar de helft afgedekt in de koelkast. Gebruik de volgende dag voor een quiche met kip en groente. Kijk voor het recept op ah.nl/allerhande..

Ui snipperen

Instructievideo - 00:52 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten