Spaanse aardappeltortilla en spinazie a la crème
De zon gaat spontaan schijnen met dit mediterrane topgerecht op je bord.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de aardappelen in dunne plakken en de uien in halve ringen. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aardappelen en ui 10 min. op middelhoog vuur.
Klop ondertussen de eieren los, rasp de kaas erboven en meng erdoor. Breng op smaak met peper.
Bekleed de springvorm met bakpapier. Snijd de chorizoworst in zo dun mogelijke plakjes. Schep achtereenvolgens de aardappelen en het eimengsel over de springvorm en verdeel de chorizo erover. Bak de tortilla in het midden van de oven in ca. 20 min gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de tortilla te donker wordt.
Verwarm ondertussen de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer bij de tortilla.
Gerelateerde recepten
Spaanse aardappeltortilla en spinazie a la crème
De zon gaat spontaan schijnen met dit mediterrane topgerecht op je bord.
hoofdgerecht
null personen
615 kcal
30 min. bereiden
20 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de aardappelen in dunne plakken en de uien in halve ringen. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aardappelen en ui 10 min. op middelhoog vuur.
Klop ondertussen de eieren los, rasp de kaas erboven en meng erdoor. Breng op smaak met peper.
Bekleed de springvorm met bakpapier. Snijd de chorizoworst in zo dun mogelijke plakjes. Schep achtereenvolgens de aardappelen en het eimengsel over de springvorm en verdeel de chorizo erover. Bak de tortilla in het midden van de oven in ca. 20 min gaar. Dek eventueel af met aluminiumfolie als de tortilla te donker wordt.
Verwarm ondertussen de spinazie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer bij de tortilla.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 g vastkokende aardappelen
2 uien
1½ el traditionele olijfolie
6 scharreleieren
150 g Garcia Baquero Manchego viejo 12 maanden
80 g chorizoworsten aan een stuk
750 g diepvries spinazie à la crème
Dit heb je nodig
rasp
springvorm (∅ 22 cm)
bakpapier