Maismuffins
Een feestje op je bord, deze hartige muffins.
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de boter in een steelpan. Vet de muffinvorm in met 1 el van de boter en bestrooi de holtes met tarwebloem.
Rasp de kaas. Laat de mais uitlekken en doe 2/3 van de mais met de karnemelk in een ruime kom. Pureer met de staafmixer zo glad mogelijk. Voeg de eieren, chilisaus en de rest van de boter toe. Klop met een garde tot een egaal mengsel.
Meng in een andere kom het maismeel, de bakpoeder, het zout en de tarwebloem. Voeg samen met de kaas toe aan het eimengsel en meng glad met een garde. Verdeel het beslag over de holtes van de muffinvorm en verdeel de rest van de mais erover.
Bak de maismuffins in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Haal de muffins uit de vorm terwijl ze nog warm zijn.
Gerelateerde recepten
Maismuffins
Een feestje op je bord, deze hartige muffins.
bijgerecht
null personen
675 kcal
15 min. bereiden
30 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt de boter in een steelpan. Vet de muffinvorm in met 1 el van de boter en bestrooi de holtes met tarwebloem.
Rasp de kaas. Laat de mais uitlekken en doe 2/3 van de mais met de karnemelk in een ruime kom. Pureer met de staafmixer zo glad mogelijk. Voeg de eieren, chilisaus en de rest van de boter toe. Klop met een garde tot een egaal mengsel.
Meng in een andere kom het maismeel, de bakpoeder, het zout en de tarwebloem. Voeg samen met de kaas toe aan het eimengsel en meng glad met een garde. Verdeel het beslag over de holtes van de muffinvorm en verdeel de rest van de mais erover.
Bak de maismuffins in het midden van de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar. Haal de muffins uit de vorm terwijl ze nog warm zijn.
bereidingstip:
variatietip:
serveertip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)75 g ongezouten roomboter
100 g extra belegen kaas 50+
340 g crispy mais
250 ml karnemelk
4 middelgrote eieren
5 el zoete chilisaus
140 g maismeel
2 tl bakpoeder
1 tl zout
140 g tarwebloem
Dit heb je nodig
muffinvorm met 12 holtes
staafmixer