Karbonade met worteltjes en aardappelpuree
Het geheim van dit recept: de abrikozenconfiture. Lekker zoet!
Aan de slag
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Halveer de bospeen in de lengte. Doe het citroensap, de bospeen, 1 el boter, de gembersiroop, het water, peper en eventueel zout in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook en laat 13 min. zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de karbonades in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Ris de blaadjes van de takjes tijm en meng door de abrikozenconfiture. Breng op smaak met peper. Bestrooi de wortels met het citroenrasp en serveer met de karbonaden, aardappelpuree en confiture.
Citrus snijden
Instructievideo - 01:15 min.
Gerelateerde recepten
Karbonade met worteltjes en aardappelpuree
Het geheim van dit recept: de abrikozenconfiture. Lekker zoet!
hoofdgerecht
null personen
615 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Halveer de bospeen in de lengte. Doe het citroensap, de bospeen, 1 el boter, de gembersiroop, het water, peper en eventueel zout in een pan met dikke bodem. Breng aan de kook en laat 13 min. zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Verhit ondertussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de karbonades in 8 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron.
Ris de blaadjes van de takjes tijm en meng door de abrikozenconfiture. Breng op smaak met peper. Bestrooi de wortels met het citroenrasp en serveer met de karbonaden, aardappelpuree en confiture.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 citroen
600 g geschilde bospenen
3 el ongezouten roomboter
2 el gembersiroop
50 ml water
4 ribkarbonades
800 g verse aardappelpuree
3 takjes verse tijm
4 el abrikozenconfiture
Dit heb je nodig
magnetron