Kiprolletjes
Dat Italianen altijd iets bijzonders weten te maken van simpele gerechten, bewijzen deze involtini di pollo.
Aan de slag
Rooster de pijnboompitten zonder boter of olie in de pan. Verwijder de steelaanzet van de peper. Rol de peper tussen je handen, zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de rode ui. Verhit de olie in een wok en fruit op laag vuur de ui en rode peper 3 min.Voeg de boerenkool toe en roerbak 3 min. Schep het boerenkoolmengsel in een kom.
Leg ondertussen de kipschnitzels tussen 2 vellen vershoudfolie en sla plat met een koekenpan. Verdeel het spek erover.
Rooster het brood heel licht en snijd de korst ervan af. Haal de blaadjes van 2 takjes tijm, 2 takjes oregano en 1 takje rozemarijn. Doe het brood, de kruiden, peper en het zout in de keukenmachine en maal tot paneermeel. Doe in een diep bord.
Pureer de boerenkool in de keukenmachine en voeg peper en eventueel zout toe. Roer de pijnboompitten erdoor en verdeel het mengsel over de kip. Rol de kip op en zet vast met een cocktailprikker.
Klop het ei los en doe het ei in een diep bord. Haal de kiprolletjes eerst door het ei en dan door het paneermeel. Verhit de boter in een hapjespan en bak de kiprolletjes in 12 min. goudbruin en gaar.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo - 01:19 min.
Gerelateerde recepten
Kiprolletjes
Dat Italianen altijd iets bijzonders weten te maken van simpele gerechten, bewijzen deze involtini di pollo.
hoofdgerecht
null personen
425 kcal
40 min. bereiden
Aan de slag
Rooster de pijnboompitten zonder boter of olie in de pan. Verwijder de steelaanzet van de peper. Rol de peper tussen je handen, zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd het vruchtvlees fijn. Snipper de rode ui. Verhit de olie in een wok en fruit op laag vuur de ui en rode peper 3 min.Voeg de boerenkool toe en roerbak 3 min. Schep het boerenkoolmengsel in een kom.
Leg ondertussen de kipschnitzels tussen 2 vellen vershoudfolie en sla plat met een koekenpan. Verdeel het spek erover.
Rooster het brood heel licht en snijd de korst ervan af. Haal de blaadjes van 2 takjes tijm, 2 takjes oregano en 1 takje rozemarijn. Doe het brood, de kruiden, peper en het zout in de keukenmachine en maal tot paneermeel. Doe in een diep bord.
Pureer de boerenkool in de keukenmachine en voeg peper en eventueel zout toe. Roer de pijnboompitten erdoor en verdeel het mengsel over de kip. Rol de kip op en zet vast met een cocktailprikker.
Klop het ei los en doe het ei in een diep bord. Haal de kiprolletjes eerst door het ei en dan door het paneermeel. Verhit de boter in een hapjespan en bak de kiprolletjes in 12 min. goudbruin en gaar.
combinatietip:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)50 g pijnboompitten
1 rode peper
1 el traditionele olijfolie
1 rode ui
150 g gesneden boerenkool
370 g minikipfiletschnitzels
100 g ontbijtspek
3 sneetjes casinobrood
20 g koelverse Italiaanse kruidenmix
1 tl versgemalen peper
1 tl versgemalen zeezout
1 middelgroot ei
25 g ongezouten roomboter
Dit heb je nodig
keukenmachine
cocktailprikkers