Tortellini-ovenschotel met pesto en geroosterde tomaatjes

Pasta uit de oven is perfect voor doordeweekse drukke avonden. En dat geldt ook zeker voor deze tortellini-ovenschotel met pesto en geroosterde tomaatjes.

INGREDIËNTEN
440 g Grand'Italia tortellini agli spinaci e ricotta
1 courgette
125 g mozzarella
250 ml kookzuivel
400 g broccolirijst
300 g scharrel gebraden kipfiletreepjes Italiaans
92.5 g pesto alla Genovese
250 g cherrytomaten aan de tak

Keukenspullen
ovenschaal (20 x 30 cm, ingevet)

Tortellini koken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking 14 min. Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm en de mozzarella in plakken. Giet de pasta af en meng met de courgette, pesto, kookzuivel, broccolirijst en kipfiletreepjes. 

Tortellini-ovenschotel maken
Verdeel over de ovenschaal en breng op smaak met peper. Verdeel de mozzarella over de pasta. Leg de cherrytomaten aan de tak op de schotel en bak in het midden van de oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar.