Appelkruimeltaartjes met blauwe bessen

Is appelkruimeltaart je lievelingsgebak? Dat snappen wij helemaal: wie houdt er niet van? Wil je appelkruimeltaart ook eens eten zonder schuldgevoel, óf wil je je oma of opa verrassen met een gezonde versie van zijn of haar klassieker? Zet dan snel de oven aan voor deze appelkruimeltaartjes met blauwe bessen. Met peer zijn ze trouwens ook heel lekker. Laat die gezonde herfst maar komen!

INGREDIËNTEN
100 gram havermout
100 gram zuivelspread light
1 eetlepel amandelpasta
1 theelepel bakpoeder
3 friszure appels (bijv. elstar)
125 gram blauwe bessen (diepvries)
1 theelepel kaneel

Keukenspullen
12 muffinpapiertjes
muffinvorm met 12 holten

Kruimeldeeg maken
Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de havermout, 50 gram zuivelspread, de amandelpasta en bakpoeder met een lepel tot een grof kruimeldeeg. Zet in de koelkast tot gebruik. Doe de muffinpapiertjes in de muffinvorm.

Appelkruimeltaartjes maken
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ongeveer 1 cm. Meng de appel met de blauwe bessen en kaneel en verdeel over de muffinpapiertjes. Verdeel het kruimeldeeg luchtig erover. Bak in ongeveer 20 minuten in de oven goudbruin en knapperig. Pas op, want de oven is heet. Laat 10 minuten afkoelen op een rooster. Serveer met een lepeltje zuivelspread erbij.

TIP
Wil je een andere smaak? Vervang 1 appel door 1 peer en de amandelpasta door 100% pindakaas.