Galaxy-slush-cocktail

Cocktails from space! Deze galaxy cocktail brengt je in hogere sferen. Dit paarse drankje is de ideale combinatie tussen de unicorn en mermaid foodtrend.

HAPJE – 4 PORT. – 5 MIN. + 5 UUR WACHTTIJD

INGREDIËNTEN
300 g gesneden rodekool
100 g fijne kristalsuiker
1 takje verse rozemarijn
1 liter water
1 citroen
120 ml wodka (ijskoud)

Maak paarse granita
Doe de rodekool, kristalsuiker, rozemarijn en het water in een pan, breng aan de kook en laat 1 min. op middelhoog vuur koken. Schenk het vocht door een zeef in een schone droge kom en laat dit in ca. 1 uur afkoelen. Schenk in een metalen bak. Zet 5 uur in de vriezer. Roer na 2 uur elk halfuur los met een vork. Snijd de citroen in parten.

Slush cocktail garneren 
Verdeel de granita over de glazen en schenk de ijskoude wodka erover. Serveer met de citroenpartjes zodat iedereen zelf het drankje paars kan maken. TIP: Steek er eventueel een extra takje rozemarijn in.