Tacotomaten

Tatataaa, een taco van tomaat. Daar kun je mee aankomen op een borrel. Met zure room en pittige kruiden maak je er een Mexicaans feestje van. Arriba, arriba, aan de slag!

HAPJE – 14 PORT – 15 MIN.

INGREDIËNTEN
250 g AH Excellent cherrytomaten
1 teen knoflook
150 g rundergehakt
1 tl gemalen komijn
50 g zure room
25 g geraspte jong belegen kaas

Tomaten snijden
Snijd elke tomaat vanaf de kant van het kroontje in 4 parten, maar snijd maar tot ⅔ in.
Verwijder met een klein scherp mesje voorzichtig de zaadlijsten. Bewaar de zaadlijsten, die heb je straks weer nodig. Snijd de knoflook fijn.

Vulling maken
Verhit een hapjespan zonder olie of boter en bak het gehakt met de knoflook, zaadlijsten van de tomaat en komijn 5 min. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Vul de tomaten met het gehaktmengsel en bestrooi met de zure room en kaas.

TIP Ook lekker met guacamole in plaats van zure room.
TIP Lekker met verse kruiden zoals fijngehakte koriander, peterselie of bieslook.