Sneeuwpopjes op een stokje

Ligt er weer geen sneeuw deze winter? Geen probleem! Wij rollen deze truffel gewoon comfy thuis in de keuken. Je maakt deze leuke sneeuwpop super easy met chocolate chip cookies en roomkaas, mmm lekker!

GEBAK – 10 STUKS – 35 MIN. + 30 MIN. OPSTIJVEN

INGREDIËNTEN
1 citroen, schoongeboend
225 g chocolate chip cookies
100 g roomkaas
1 rode kleurstoftube (Dr. Oetker)
1 gele kleurstoftube (Dr. Oetker)
50 g marsepein
200 g witte chocolade
1 decoratiestift choco (Dr. Oetker)
10 papieren rietjes
keukenmachine

Koekballetjes maken
Rasp de schil van de citroen. Maal de chocolate chip cookies fijn in de keukenmachine.
Voeg het citroenrasp en de roomkaas toe en meng goed. Maak 10 balletjes van het koekjesmengsel.

Neusjes van wortel
Meng voor de oranje wortelneusjes van de sneeuwpopjes 1 druppel rode en 1 druppel van de gele kleurstofstift met 10 g van de marsepein. Zet apart.

Balletjes van marsepein maken
Maak van de rest van de marsepein 10 gelijke balletjes. Duw met je duim een holletje in de koekballetjes, duw de marsepeinballetjes erin en maak weer dicht. Zet de balletjes afgedekt in de koelkast.

Chocolade smelten
Hak de witte chocolade fijn. Smelt de chocolade langzaam in een kom boven een pan kokend water (au-bain marie). Zorg ervoor dat de chocolade niet te heet wordt; neem zodra de chocolade is gesmolten de kom uit de pan. Haal de gevulde koekballetjes door de gesmolten chocolade en zet ze in twee rijen op een vel bakpapier. Zorg ervoor dat er net voldoende chocolade aan hangt dat er een klein plasje ontstaat als je het balletje neerzet. Dit suggereert het smelten van het sneeuwpopje. 


Sneeuwpop maken
Druk de rietjes al draaiend voorzichtig boven in de balletjes, tot aan de vulling. Laat ze 15 min. opstijven in de koelkast. Vorm ondertussen 10 miniworteltjes van de oranje gekleurde marsepein voor de neusjes van de sneeuwpopjes. Druk deze in de chocoladeballetjes. Laat weer 15 min. afkoelen in de koelkast.  Maak met de choco decoratiestift oogjes en een mond op de sneeuwpopjes.