Bramencrumble

Bramencrumble is misschien wel het ultieme herfstgebak. En lekker makkelijk. Je staat maar 15 minuten in de keuken, de oven doet de rest.

Crumbledeeg
Verwarm de oven voor op 190 °C. Pers een citroen uit. Meng een ½ el citroensap en 100 g suiker voorzichtig door 450 g bramen en schep in de ovenschaal. Meng 50 g havermout in een kom met 75 g bloem, 100 g lichtbruine basterdsuiker en 2 el gemalen kokos. Snijd 75 g koude boter in blokjes en voeg toe. Kneed met koele handen tot een kruimelig deeg.

Bramencrumble bakken
Hak 50 gr gezouten macadamianoten grof en meng door het deeg. Verdeel het deeg over de bramen en bak in ca. 30 min. goudbruin. Lekker met vanille-ijs.