Pruimenjam

Verse pruimen zijn er maar kort. Je geniet er het langst van als je er een jam van maakt.

Pruimen ontpitten
Halveer 500 gr pruimen, draai de helften in tegengestelde richting en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

Sinaasappel raspen
Boen 1 sinaasappel schoon. Rasp de oranje schil en pers de vrucht uit.

Jam maken
Doe 1½ el sinaasappelrasp en 125 ml sinaasappelsap, 50 ml rode port, 200 gr geleisuiker en pruimen in een pan met dikke bodem. Laat op laag vuur ca. 5 min. koken.

Jampotten
Schenk de jam in de potten en vul ze tot de rand. Sluit af zolang de jam nog warm is en laat de potten omgekeerd afkoelen.