Gewokte udonnoedels met kipdijfilet, zeekraal en shiitake

Dit kruidige Japanse wokgerecht staat binnen 20 minuten op tafel!

Gekruid
Bereid 300 gram udon noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen 300 gram kipdijfilet in gelijke stukken en bestrooi met 2 theelepels shichimi togarashi kruiden en eventueel wat zout. Snijd 2 tenen knoflook fijn.

Met shiitakes
Verhit 2 eetlepels arachideolie in een wok en bak de kip 6 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig. Neem uit de pan en houd warm. Verhit 1 eetlepel arachideolie en anderhalve eetlepel sesamolie in de wok en bak de knoflook en 100 gram shiitake 3 minuten op middelhoog vuur.

Even roerbakken
Voeg 200 gram zeekraal, 125 gram taugé en 1 eetlepel zwart sesamzaad toe. Roerbak 1 minuut mee. Voeg de noedels en kip toe en bak 2 minuten mee. Serveer direct.