Chocoladepotjes

Voor een nog vollere chocosmaak kun je ook pure chocolade gebruiken. Zo lekker, puur genieten!

Smelt de chocolade

Verwarm de oven voor op 160 graden. Doe 100 gram boter en 200 gram melkchocolade in stukjes in een pan of vuurvaste kom en laat deze au bain-marie smelten. Roer tot een egaal mengsel. Laat iets afkoelen.

Chocomengsel
Splits ondertussen 4 eieren en klop de eidooiers met 2 eetlepels fijne kristalsuiker 5 minuten met een mixer tot het volume 3 keer is toegenomen. Houd de eiwitten apart. Voeg al kloppend het chocolademengsel toe. Klop 2 eiwitten in een vetvrije kom stijf met een mixer. Spatel luchtig door het mengsel.

Potjes
Verdeel het mengsel over de ingevette ramequins en zet deze in de ovenschaal. Vul de schaal tot tweederde met kokend water en zet ongeveer 25 minuten in de oven. De chocoladepotjes zijn goed als de bovenkant is gestold. Neem de schaal uit de oven en laat de potjes op een rooster 1 uur afkoelen.

Poedersuiker
Bestrooi de chocoladepotjes met 4 eetlepels poedersuiker. Zo maak je chocoladepotjes.