Boerenkool-bonen-worststoof

Boerenkool is een heerlijk winters kostje. Niet alleen als stamppot, maar ook als stoof. Met deze stap voor stap video zet je moeiteloos iets nieuws op tafel.

Snijd 1 teen knoflook fijn. Verwijder het vel van 270 gram Catalaanse braadworsten. Verhit 25 gram boter in een hapjespan en fruit de knoflook 1 minuut. Voeg het worstvlees toe en bak nog 5 minuten.

Lekker snel stoven
Voeg 2 theelepels gedroogde rozemarijn, 800 gram tomatenblokjes en 300 gram boerenkool toe. Roer goed door en stoof 20 minuten op laag vuur met de deksel op de pan.

Met bonen
Laat 800 gram jonge kapucijners uitlekken. Spoel ze af in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg toe aan de boerenkoolstoof en warm 3 minuten mee.

Breng op smaak met peper en eventueel zout. Zo maak je boerenkool-bonen-worststoof.