Madeleines

Ben je op zoek naar een lekker recept om madeleines te maken? Probeer deze variant met honing en citroen.

Madeleines maken:
Smelt de boter in een steelpan. Roer er de melk en honing door. Breek de eieren boven een kom en voeg de suiker toe. Klop met een mixer 5 min. Meng de bloem en het bakpoeder in een kom. Rasp de gele schil van de citroen en voeg toe. Doe het botermengsel bij het eierschuim en spatel de bloem er in delen door. Zet dit afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast.

In de oven
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de bakvorm in en verdeel de helft van het beslag met 2 eetlepels over de 12 holtes. Bak de madeleines ca. 8 min. in de oven tot ze goudbruin en bol zijn. Laat ze op een bord glijden en bak er zo nog 12. Serveer direct.

Zo maak je Madeleines. Eet smakelijk!