Mississippi mud pie

Op zoek naar een recept voor een geweldige taart? In deze receptvideo zie je hoe je een Mississippi mud pie stap-voor-stap bereidt.
 
Mississippi mud pie maken:
Verwarm de oven voor op 140 graden. Bekleed de bodem van springvorm met een doorsnede van 23 centimeter met bakpapier en vet de randen in met boter.

De bodem
Maal 2 rollen Oreo-koekjes fijn in de keukenmachine. Smelt 80 gram boter in een steelpan. Voeg de boter en whisky toe aan de koekjes. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm. Dek het af met vershoudfolie en zet het in de koelkast.

Chocolade smelten
Hak ondertussen 300 gram pure chocolade grof. Smelt 100 gram boter in een steelpan. Neem de pan van het vuur en doe éénderde van de chocolade erbij. Laat het mengsel 4 minuten staan en roer het dan nog even door.

Taart bakken
Klop 2 eieren met 100 gram lichtbruine basterdsuiker 5 minuten, tot het romig en dik is. Schep het chocolademengsel erdoor. Roer 150 gram mascarpone los. Schep dit bij het chocolade-eimengsel en roer tot een egale massa. Schenk het mengsel voorzichtig in de springvorm. Bak de taart ongeveer 45 minuten, de vulling is dan net gestold. Laat de taart anderhalf uur afkoelen op een rooster.

Saus
Verwarm de rest van de chocolade samen met 1 blikje gecondenseerde melk en 100 milliliter honing. Laat de saus 10 minuten afkoelen.

Verdeel de saus over de taart, dek ‘m af en zet 2 uur in de koelkast. Bestrooi de taart met poedersuiker en serveer met de rest van de mascarpone.

Zo maak je Mississippi mud pie. Eet smakelijk!