Steenfruit snijden

Steenfruit is de verzamelnaam voor vruchten met een harde pit in het midden. In deze video laat Allerhande zien hoe je deze vruchten het beste kunt schoonmaken en snijden. 

Steenfruit schil je zo
Vruchten als perzik en nectarine maak je als volgt schoon: voel of de vrucht rijp is door met je duim licht in het vruchtvlees te drukken. Snijd de vrucht vervolgens met een keukenmes overlangs langs de pit doormidden. Draai de helften in tegengestelde richting voorzichtig van elkaar los en verwijder de pit. Een rijpe perzik, nectarine of abrikoos schil je door met een scherp mesje een kruisje te maken aan de onderkant van de vrucht. Trek vervolgens voorzichtig de huid van de vrucht. Is de perzik of nectarine niet geheel rijp, dompel de vrucht kort onder in kokend water tot het velletje bij de inkeping begint te krullen. Pruimen en abrikozen hebben een kleinere pit. Snijd de vrucht overlangs rondom tot aan de pit. Meestal valt het fruit vanzelf open. Mocht dit niet zo zijn draai dan de vrucht in tegengestelde richting en verwijder de pit.