Marineren

Marineren geeft smaak en maakt vlees lekker mals. Je kan zowel vlees marineren ter voorbereiding bij het bakken, als vis marineren. Allerhande laat beide manieren zien in het instructiefilmpje. 

Malser en meer smaak
Eerst marineren we het vlees om het malser te maken en smaak te geven. Snijd de runderlappen in stukken en voeg gesneden stukjes groente toe. In dit geval wortel, ui en selderij. Daarna gieten we rode wijn erbij en dekken het af met plastic folie. Daarna gaan we vis marineren. Dit doen we met citroensap en door toevoeging van smaakmakers als een sjalotje en koriander. Dit laten we minimaal een uur staan en zo heb je gemarineerde vis.