Mexicaanse groentesoep met avocado en limoen
Aan de slag
In (soep)pan olie verhitten. Peperstukjes 1 min. zachtjes bakken. Knoflook erboven uitpersen. Paprika en bleekselderij 3 min. meebakken. Maïs, bouillontabletten en 9 dl water toevoegen. Soep aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten doorkoken. Avocado in borden leggen en hete soep erop scheppen. Bestrooien met koriander. Partjes limoen op rand van borden leggen. Aan tafel soep op smaak brengen met wat limoensap.
Ook lekker als lunchgerecht.
Gerelateerde recepten
Mexicaanse groentesoep met avocado en limoen
voorgerecht
null personen
150 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
In (soep)pan olie verhitten. Peperstukjes 1 min. zachtjes bakken. Knoflook erboven uitpersen. Paprika en bleekselderij 3 min. meebakken. Maïs, bouillontabletten en 9 dl water toevoegen. Soep aan de kook brengen en 5 min. zachtjes laten doorkoken. Avocado in borden leggen en hete soep erop scheppen. Bestrooien met koriander. Partjes limoen op rand van borden leggen. Aan tafel soep op smaak brengen met wat limoensap.
Ook lekker als lunchgerecht.
algemeen:
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)2 el olijfolie
1 rode peper
1 teentje knoflook
1 grote rode paprika
3 stengels bleekselderij
1 blikje maiskorrels
2 kippenbouillontabletten
1 avocado
½ zakje verse koriander
1 limoen