Langzaam gegaarde zalm

De verse koriander, sojasaus en limoenschil geven het gerecht een oosters tintje.

285 kcal (Voedingswaarden)

10 min. bereiden / 25 min. oventijd

5 ingrediënten

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 100 °C. Hak de koriander grof. Leg een stuk bakpapier in een ruime braadslede. Schenk er olijfolie op en leg daarop de helft van de koriander.

Snijd de zalm in gelijke stukken. Wrijf de stukken zalm aan beide kanten in met zout, peper en sojasaus. Rasp de groene schil van de limoen. Leg de zalm op de koriander. Strooi de limoensrasp over de zalm. Verdeel de resterende koriander over de zalm en druppel er olijfolie over.

Zet de braadslede op het rooster in het midden van de oven. Schakel de temperatuur van de oven terug naar 60 °C en laat de vis in ca. 25 min. heel langzaam gaar worden. Schep de stukken zalm elk op een bord.

combinatietipLekker met warme toast of een eetlepel gekookte sushirijst.

serveertipBent je dol op sojasaus, serveer dan extra sojasaus bij de zalm om de vis erin te dippen. Voeg voor een iets pittiger sojasausje een beetje wasabi toe.

serveertipDeze zalm is ook heerlijk als gerecht voor een koud buffet. Laat het stuk zalm dan heel en laat het 5 min. langer in de oven garen. Serveer de zalm op kamertemperatuur.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Gerelateerde recepten