Lauwwarme aardappelsalade met mosterdkarbonades
Aan de slag
Kook de aardappelen in de schil gaar in 25 minuten. Snijd de courgettes in stukken van 6 cm en snijd deze in de lengte in plakken. Meng de honing met 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olie en wat zout en peper en bestrijk de courgetteplakken en karbonades hiermee. Rooster de karbonades aan beide kanten 5-6 minuten en de courgetteplakken aan beide kanten 2-3 minuten.
Klop een dressing van de rest van de mosterd en de olie met de azijn en wat zout en peper. Pel de warme aardappelen en snijd ze in de lengte in plakken. Schep ze om met de pittige rauwkost en de dressing. Serveer de lauwwarme aardappelsalade met de geroosterde karbonades en courgettes.
Gerelateerde recepten
Lauwwarme aardappelsalade met mosterdkarbonades
hoofdgerecht
null personen
520 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Kook de aardappelen in de schil gaar in 25 minuten. Snijd de courgettes in stukken van 6 cm en snijd deze in de lengte in plakken. Meng de honing met 2 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olie en wat zout en peper en bestrijk de courgetteplakken en karbonades hiermee. Rooster de karbonades aan beide kanten 5-6 minuten en de courgetteplakken aan beide kanten 2-3 minuten.
Klop een dressing van de rest van de mosterd en de olie met de azijn en wat zout en peper. Pel de warme aardappelen en snijd ze in de lengte in plakken. Schep ze om met de pittige rauwkost en de dressing. Serveer de lauwwarme aardappelsalade met de geroosterde karbonades en courgettes.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)1 kilo aardappels
2 courgettes
3 eetlepels bloemenhoning
4 eetlepels mosterd
3 eetlepels olie
2 x 2 stuks ribkarbonades
2 eetlepels azijn
1 zakje rauwkost
Dit heb je nodig
grillpan