Krokante tofu met Thaise noedelsalade
Aan de slag
Limoenen uitpersen. In platte lage schaal 2 el limoensap, 6 el ketjap en 1/2 tl kerriepoeder mengen. Tofu in 12 plakken snijden en goed droog deppen. In grote koekenpan olie verhitten en hierin tofu om en om in ca. 8 min. knapperig en bruin bakken. Tofu in schaal in limoen-ketjapmengsel leggen en een paar keer keren. Broccoli in kleine roosjes verdelen en steel in dunne plakken snijden. In ruime pan in laag kokend water met 1 tl zout 5 min. koken. Woknoedels toevoegen, na 1 min. noedels uit elkaar trekken en 3 min. meekoken. Afgieten, onder koude kraan afspoelen en laten uitlekken. Uien pellen en in reepjes snijden. In ruime schaal rest limoensap, 4 el ketjap, 1 1/2 el kerriepoeder en kokosmelk mengen. Ui, taugé, broccoli en noedels erdoor scheppen. Salade en tofu over 4 borden verdelen.
Gerelateerde recepten
Krokante tofu met Thaise noedelsalade
hoofdgerecht
null personen
832 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Limoenen uitpersen. In platte lage schaal 2 el limoensap, 6 el ketjap en 1/2 tl kerriepoeder mengen. Tofu in 12 plakken snijden en goed droog deppen. In grote koekenpan olie verhitten en hierin tofu om en om in ca. 8 min. knapperig en bruin bakken. Tofu in schaal in limoen-ketjapmengsel leggen en een paar keer keren. Broccoli in kleine roosjes verdelen en steel in dunne plakken snijden. In ruime pan in laag kokend water met 1 tl zout 5 min. koken. Woknoedels toevoegen, na 1 min. noedels uit elkaar trekken en 3 min. meekoken. Afgieten, onder koude kraan afspoelen en laten uitlekken. Uien pellen en in reepjes snijden. In ruime schaal rest limoensap, 4 el ketjap, 1 1/2 el kerriepoeder en kokosmelk mengen. Ui, taugé, broccoli en noedels erdoor scheppen. Salade en tofu over 4 borden verdelen.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)3 limoenen
10 eetlepels ketjap manis
2 theelepels kerriepoeder
1 pakje tofu naturel
4 eetlepels (zonnebloem)olie
2 struiken broccoli
1 zak woknoedels
3 rode uien
1 blik kokosmelk
1 blikje taugé