Omelet met zalm en Hollandaisesaus
Aan de slag
Peultjes schoonmaken en in 6 min. beetgaar koken. Bosuitjes in ringetjes snijden. Krieltjes in 8 min. gaarkoken. Eieren loskloppen met 3 el water, bosui, zalmsnippers, zout en peper naar smaak. In 2 koekenpannen elk 1 el boter verhitten en van eimengsel een voor een 4 omeletten bakken, eventueel extra boter gebruiken. Omeletten die klaar zijn warmhouden. Intussen saus volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Peterselie fijnknippen. Rest van boter door saus roeren. Omeletten over 4 borden verdelen. Peultjes erop leggen en omelet dubbelklappen. Aardappeltjes met peterselie mengen en naast omelet scheppen. Hollandaisesaus over omelet en aardappels schenken.
Gerelateerde recepten
Omelet met zalm en Hollandaisesaus
hoofdgerecht
null personen
495 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Peultjes schoonmaken en in 6 min. beetgaar koken. Bosuitjes in ringetjes snijden. Krieltjes in 8 min. gaarkoken. Eieren loskloppen met 3 el water, bosui, zalmsnippers, zout en peper naar smaak. In 2 koekenpannen elk 1 el boter verhitten en van eimengsel een voor een 4 omeletten bakken, eventueel extra boter gebruiken. Omeletten die klaar zijn warmhouden. Intussen saus volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Peterselie fijnknippen. Rest van boter door saus roeren. Omeletten over 4 borden verdelen. Peultjes erop leggen en omelet dubbelklappen. Aardappeltjes met peterselie mengen en naast omelet scheppen. Hollandaisesaus over omelet en aardappels schenken.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.be/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van personen)500 g peultjes
3 bosuitjes
1 zakje kleine krieltjes
6 eieren
1 bakje gerookte zalmsnippers
50 g boter
1 zakje Hollandaisesaus
½ zakje verse peterselie